宁波，简称“甬”，东临东海，拥三江之口，是“海上丝绸之路”的东始发港。饮食上既有海滨城市的水灵生猛，又因河网密布而兼得江南水乡的娟秀灵动，融了商帮文化的详细求实与书香门的好意思丽认真。宁波菜认确凿是个“鲜”字，并且是带着咸香风骨的“咸鲜”——靠海吃海廊坊铁皮保温施工队，善用盐、糟、醉、晒之法锁住海味...
